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Italienische Rotwein-Spezialitäten
Toscana
Masseto Toscana IGT
Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri
Rebsorte: 100 % Merlot
Ausbau: 24 Monate in Barriques ausgebaut, 1 Jahr Flaschenlagerung.
Beschreibung: Tiefrubin-purpurrote Farbe. Opulentes Bukett. Aromen von riefen Früchten. Anklänge von Veilchen, Vanille, Minze und Cassis-Likör. Gehaltvoll und rund. Weist reife, unmittelbar ensprechende Fruchtnoten und eine cremige Textur mit weichen Holztanninen und Nuancen von Gewürzen und Zartbitterschokolade in seinem langen Abgang auf. Passt zu Lammbraten, geschmortem Kaninchen und Cinta senese (toskanischer Rohschinken).
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Toscana
Ornellaia DOC
Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri
Rebsorte: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
Ausbau: 18 Monate im Eichenfass und 12 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Konzentriert die Nase. Tiefgründig, Frucht kombiniert mit Kokos/Schokoladenaromen. Sehr satt, druckvoll und fruchtig im Gaumen. Der finessenreiche Wein zeigt sich bereits mit geschmeidigen Tanninen, herrlicher Länge mit viel Rückaromatik nach Cassis und noblem Eichenholz. Ein herrlicher Begleiter zu festlichen Mahlzeiten.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Toscana
Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC
Tenuta dell'Ornellaia, Bolgheri
Rebsorte: 35 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot
Ausbau: 17 Monate im Eichenfass und 6 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Tiefes Rubin. Vielschichtige Fruchtaromen. Dominante Kirsch- und Cassisnoten. Würzig, feine Röstnoten, Pflaumennuancen, tiefe Beerenfrucht. Wunderbare Balance, seidige Tanninstruktur. Langer Abgang mit Eleganz und Finesse. Passt zu kräftigen Gerichten vom Schwein und Rind, Braten, gegrilltem Fleisch, Lamm und Wild sowie kräftigen Käsesorten.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Toscana
Sassicaia DOC
Tenuta San Guido, Bolgheri
Rebsorte: 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc
Ausbau: 18 Monate im Eichenfass und 12 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Gezügelt die Nase. Schwarze Beeren, Cassis, nobles Holz und leichte Rauch- sowie Minzetöne. Im Gaumen mit primär offener Frucht, fleischigem Charakter, typischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc-Aromen. Recht füllig, dicht gewobene Tannine und schöner Balance. Ein klassischer Begleiter zu Fleischmahlzeiten.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Toscana
Solaia Toscana IGT
Antinori
Rebsorte: 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese, 5 % Cabernet Franc
Ausbau: 14 Monate im Eichenfass und 12 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Intensives Rubinrot. Er duftet nach riefer Frucht, Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Schokolade, Kaffee und Vanille. Am Gaumen ist er voll, intensiv und ausgewogen. Seine Tannine sind weich und angenehm, die mineralischen Noten deutlich spürbar. Eleganz und Komplexität unterstreichen seine Bedeutung und betonen seinen Charakter. Passt zu würzigen Fleischgerichten.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Toscana
Tiganello Toscana IGT
Antinori
Rebsorte: 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Ausbau: 14 Monate im Eichenfass und 12 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Sehr reich sein Aroma. Duftend nach Dörrobst, Edelhölzer und dezenter Cassisfrucht. Im Gaumen sehr filigran strukturiert mit samtigen, edlen Tanninen. Wirkt schön harmonisch und unaufdringlich. Passt zu Pastagerichten, marinierten Braten, Ossobuco und Bistecca Fiorentina.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Piemonte
Bricco dell'Uccelone Barbera d'Asti DOC
Braida/Giacomo Bologna
Rebsorte: 100 % Barbera
Ausbau: 12 Monate im Eichenfass und 12 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Intensives Rubinrot mit Granatschimmer. Reicher, vielfältiger Duft von bemerkenswerter Intensität. Vorherrschend sind die Gerüche nach rotem Obst und kleinen Früchten. Im Hintergrund einige Pfefferminzgewürze, Vanille und Lakritze. Trockener, grosszügiger Geschmack mit gutem Körper und einer bemerkenswerten Struktur. Eine perfekte Verbindung der Eigenschaften von Weinrebe und des Holzes zu einem Ganzen von grosser Weichheit und Klasse. Sehr lange anhaltendes Aroma. Passt zu grossen Fleischspeisen, Braten (auch mit Sossen) und reifem Käse.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage
Sardegna
Marquese di Villamarina DOC
Selle & Mosca
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Ausbau: 12 Monate im Eichenfass und 18 Monate Flaschenlagerung.
Beschreibung: Leuchtendes Samtrot. Warmer, fruchtiger Duft. Rote Beeren, etwas Minze und Edelhölzer erkennbar. Weich und harmonisch, herrlicher Schmelz und feingliedrige Tannine am Gaumen. Röstaromatik schön lange nachwirkend. Ein äusserst eleganter Wein mit ausgezeichneter Balance. Passt zu reichhaltigem Essen, Geflügel im Ofen gebacken und reifem Käse.
Inhalt: 75cl
Preis pro Flasche: auf Anfrage